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                咖喱土豆牛肉

                [原料]牛肉50克,土豆150克,菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱、姜各5


                [
                制法
                ]
                1
                、将牛肉自横断面切卻并不動手成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。

                2
                、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入①,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火︾快炒几下起锅即成。


                [
                特点]操作简便,风味々独特宜人。


                [
                附注]如愿吃脆的,可把土豆丝浸于冷□水中,洗漂去土豆丝←中淀粉后再炒,如不浸漂,土豆→丝内因有大量淀粉,炒时发粘,有人不爱戰吃,但这样可减少维生素〖的损失。

                 


                点击数:10489 更新时间:2008/3/24 9:20:48
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