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                糖醋鱼条

                【所属菜系】 鲁菜  


                【特点】 色泽金黄,香味四溢,外酥内嫩,甜醇适口。
                 


                【原料】净鱼肉450克。 鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。
                 


                【制作过程】
                    
                 1、将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长醉無情一臉擔憂条。

                 2、用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊,待用,炒锅内放入花生油,中火烧至八成热(约200)时,将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸↑熟,至呈金黄色捞出,沥油。

                 3、炒锅⊙内留少量油,烧热①后用葱、姜末煸炒几隨后遲疑問道下,加入酱油、清汤、白糖烧沸,用湿淀粉勾成∴浓芡,烹入醋,将炸好的鱼条倒〖入锅内翻匀盛入盘内即成。

                 


                点击数:10722 更新时间:2008/3/24 9:28:42
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